Tuotteet, savustamo ja myymälämme

8300.jpg
 
 
 

Savustamo

Lohiapaja jalostaa, savustaa ja käsittelee lihoja ja kaloja ympäri vuoden. Tuotteet saa halutessaan joko kylmä- tai lämminsavustettuna.


Lihat voivat olla paloina tai isompina osina, jolloin paloittelemme ne savustukseen sopiviksi. Pienemmät lihapalat suosittelemme savustettavaksi rullamuotoon tai valmistettavan säilykkeiksi tai makkaroiksi. Lihat voi tuoda meille joko pakastettuna tai tuoreena itse tai La Cotra kylmäkuljetuksen avustuksella. 


Valmistusaika kylmäsavulla on keskimäärin 5-8 viikkoa. Joulun alla voi toimitusaika olla pidempikin kovan kysynnän vuoksi. Lämminsavulla valmistumiseen menee 2-4 viikkoa.

Lisäpalveluna pakkaamme valmiit tuotteet vakuumipakkauksiin asiakkaan toivomalla tavalla.

Myymälä

Vikajärven tehtaanmyymälästä voit päivittäin ostaa juuri savustettua lämminsavukalaa.

Myymälästämme löydät poron-, hirven- ja karhunlihavalmisteita sekä monia erilaisia kalatuotteita kirjolohesta loheen ja muikusta siikaan.

Kalaa löytyy tuoreena, savustettuna ja säilykkeenä. Lihaa voit ostaa monessa eri muodossa: savustettuna, pakasteena ja säilykkeenä. Syksyisin poron lihaa saa myös tuoreena.

Myymälästämme voit ostaa muiden lappilaisten tuottajien erilaisia elintarvikkeita. Tarjonnastamme löydät myös jonkin verran matkamuistoja.

 
 
 

Jatkojalostus:

Mm. näitä voit valmistuttaa meillä omista raaka-ainestasi

  • Lämminsavua
  • Kylmäsavua
  • Kylmäsavurullaa
  • Meetvurstia
  • Grillimakkaraa
  • Balkania
  • Kebabia
  • Kylmäsavurouhetta
  • Lihasäilykkeitä

Savustamme kalojasi myös ympäri vuoden!


Käsittelyt:

Mm. näihin käsittelyihin voit tuoda omat raaka-aineesi

  • Leikkaus
  • Lihan jauhaminen
  • Käristys
  • Sahaus (Potkakiekot, kaulakiekot, kyljykset, kylki-ribsit jne.)
  • Paistin leikkaus osiin
  • Vakumointi
  • Kalojen filerointi/pakkuu

Kysy ihmeessä lisätietoja tai mahdollisia muita käsittelymuotoja!


Tuotteet myymälÄsTämme:

Mm. näitä tuotteita löydät Vikajärven tehtaanmyymälästä.

  • Kylmäsavustettu poron- sekä hirvenliha
  • Lämminsavustettu poron- sekä hirvenliha
  • Poro/ hirvigrillimakkara
  • Poron/ hirvenlihasäilyke
  • Poro/ hirvimeetvurstia
  • Ilmakuivattua poronlihaa
  • Poro Kebab
  • Kylmäsavustettu pororouhe
  • Tuoretta tai pakastettua poron- sekä hirvenlihaa.

Kysythän meiltä mahdollisista muista tuotteista, tai jos sinulle tulee mieleen jokin tuote, jonka haluaisit nähdä meidän tai lähikauppasi hyllyillä!

 

 

 
   Tässä hyvä esimerkkikappale noin kahden kilon sisäpaistista, josta on hyvä valmistaa kylmäsavua. Suosittelemme, että tätä pienemmät lihapalat valmistettaisiin rullaksi, metvurstiksi tai makkaroiksi.

Tässä hyvä esimerkkikappale noin kahden kilon sisäpaistista, josta on hyvä valmistaa kylmäsavua. Suosittelemme, että tätä pienemmät lihapalat valmistettaisiin rullaksi, metvurstiksi tai makkaroiksi.

8345.jpg